Les Jardins du Trèfle : de la graine à l’assiette

Depuis maintenant 10 ans, la commune de Barbezieux a pris de nombreuses mesures pour la protection de l’environnement, des ressources et de la biodiversité. L’une des opérations phares est le vaste projet de reconquête et de préservation de la qualité de la ressource en eau potable sur le site de la zone de captage à Saint-Hilaire, classé en zone Natura 2000.
La commune s’est engagée dans le programme Re-Sources, avec l’objectif de développer des prairies, de faciliter la plantation de haies et de développer l’agriculture biologique afin de préserver les cours d’eau et la biodiversité.
Des actions fortes ont été mises en place. Des Mesures Agro Environnementales et Climatiques (MAEC) ont permis d’engager les agriculteurs vers une agriculture durable (plus de 70 ha de cultures conventionnelles ont été transformées en prairies ou en pâturage). Une opération foncière a été lancée permettant à la commune de préempter les terrains en vente autour de ce captage. Les parcelles acquises par la commune (environ 27 ha) sont mises à la disposition du lycée agricole Félix Gaillard pour faire des prairies et du pâturage et du centre socioculturel du Barbezilien pour faire du maraîchage bio. Des actions environnementales sont régulièrement organisées avec les scolaires comme des plantations de haies.
Aujourd’hui, le chantier d’insertion du Centre Socioculturel du Barbezilien, les jardins du Trèfle, regroupe une trentaine de salariés et 6 encadrants. Il exploite les terrains mis à la disposition par la commune en maraîchage biologique. Les productions légumières, cultivées en pleine terre ou sous serres, sont commercialisées en circuit-court auprès des cuisines scolaires (cuisine centrale des écoles primaires, du collège, du lycée général, du lycée agricole), de la cuisine de l’hôpital de Barbezieux, des maisons de retraites, des restaurateurs locaux mais aussi des habitants.
Une entreprise Barbezilienne, La Cocotte Gourmande, s’approvisionne aux jardins du Trèfle pour confectionner ses diverses conserves, que se retrouvent en vente à l’office de tourisme et dans les commerces locaux.
Le chantier d’insertion a développé ces moyens de communication en créant une newsletter et une page Facebook dans lesquelles il détaille les volumes et les tarifs des produits disponibles. Les paniers sont préparés et peuvent être retirés directement aux jardins, où en point relais au centre socioculturel, ainsi qu’à la Cocotte Gourmande.
Avec l’obligation des composter les déchets, le chantier d’insertion gère et entretient les composteurs collectifs de la commune, et utilise le compost pour ces cultures.
Il organise également des actions à destinations des habitants et des scolaires, comme l’opération « Tous au compost », « de la graine à l’assiette », « journée écocitoyenne »…