Dans un contexte économique difficile, début 2023, les restaurateurs et commerçants des métiers de bouche de Charolles se sont fédérés, à l’initiative de Frédéric Doucet, chef 1* au guide Michelin, afin de valoriser leurs savoir-faire et les produits du terroir auprès du grand public.
Avec le soutien de l’Ucia-J’achète à Charolles et de la ville, la première édition a pu se dérouler du 28 au 31 mars 2023.
Cette année, l’union commerciale porte le projet avec les mêmes acteurs locaux tout en renforçant la visibilité de l’événement grâce à une communication active sur les réseaux sociaux notamment avec l’instagrameuse Cécile Morelle (@5grammes_) mais aussi une présentation du projet par Karine Teyssandier lors de sa chronique dans Télématin sur France 2.
Cependant, le cinéma et la libraire se sont joints au projet en proposant une programmation sur le thème de la gastronomie et des séances de dédicaces d’ouvrages culinaires.
Le budget alloué à cette manifestation s’élève à 7300 euros sans compter les diverses aides indirectes.
L’objectif de la manifestation de créer un rendez-vous annuel au début du printemps afin de lancer la saison touristique à Charolles. Mais, en second plan la volonté de fidéliser la clientèle locale n’est pas cachée. En effet, l’ouverture des coulisses des restaurants et des divers commerces par le biais d’animations doivent donner une nouvelle vision des spécialités de chacun de mieux faire comprendre les enjeux économiques et touristiques liés à l’activité commerciale locale.
